2018-01-17

無鹽料理成了我的救星!



我從小沒進過廚房,婚後第二年,偶然接觸到「無水無油健康烹調」,去上了課,學會了不同於傳統中式料理的烹調方式。現在想來,還好當時不懂廚藝,因為我就像一張白紙,從頭學一種健康的料理原則。

2017-12-23

終於送件了──申請興建農舍之農民資格審查



我們搬來台東、設籍台東兩年了。搬來的時候,台東縣政府才剛改變做法,從嚴認定農民資格,導致興建農舍的大門,幾乎緊閉。最大的改變是,必須有銷售農產品的憑證,而且還規定最低的銷售額度(每分地每年要銷售三萬六百元的農產品,三分地就是九萬元)。很多人買了農地好幾年,因為沒有耕種,突然間,失去蓋農舍的機會,非常苦惱。

2017-11-30

上帝對祂兒女的供應,是源源不斷



我必須承認,自己是個信心很小的基督徒,因為我的眼光常常放在處境上,而不是放在上帝身上。當我的眼光看著處境,就會覺得未來毫無希望;但是當我的眼光看著上帝,就覺得未來充滿希望。

2017-11-24

獨一無二的……香檬洛神蜜餞!


我對廚藝沒有天分,或者應該說,從小沒進過廚房,錯過最佳的學習時機。不過勤能補拙,為了照顧好一家人的健康,我現在能夠天天料理三餐,而且家人都吃得開心,這對我來說,是極大的肯定。每次聽到女兒由衷的表示我煮的食物好吃,心裡真的很感動,因為,我的料理,大多是無鹽、無調味的料理呢。這個話題以後若有機會再談。

2017-11-10

自耕自食的生活,好滿足──洛神蜜餞大成功!



我們花了將近兩年的時間開墾農地,幾乎天天往返兩趟到農地幹活,投入無數的時間、體力、精神,血汗…….終於,漸漸得到土地的回報。

2017-11-08

趕快來認識台東的紅寶石──洛神


台東位處台灣最偏遠的位置,在網購、宅配如此興盛的今天,仍有許多廠商把台東歸類為偏遠地區,不願提供運送服務。

2017-11-07

美麗又養生的洛神花──上帝送給台東的珍貴禮物



我們全家兩年前移居台東長濱,第一年夏天,看見家家戶戶都在種洛神,覺得很新奇。有一次詢問鄰地農人,沒想到他隔天就熱心的送我們十幾棵洛神苗,我們欣喜的收下並種下。

2017-10-28